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Qui sommes-nous ?

Bienvenue à La Vague

 

« Bonne table, marée haute dans les verres et bonnes ondes dans les oreilles ! »

Cette phrase résume à elle seule toute la philosophie de notre club de plage…

Pour les présentations, nous sommes Hugo, Nico et Tom, trois amis de longue date. Vous nous trouverez tout l’été à la barre de ce nouvel établissement dans lequel nous sommes plus qu’heureux de vous accueillir.

Pour le concept, notre promesse est la plus simple : vous régaler, les pieds dans le sable… et c’est déjà pas mal après cette « belle période » que nous avons passé !

Pour y arriver, on a commencé par réfléchir à un endroit authentique, qui nous ressemble. On a s’est rapproché d’un excellent chef, Clément, pour bien s’occuper de votre assiette !

On a aussi choisi de travailler avec un sacré mixologue, Rasem, pour bien remplir vos verres !

Et puis, on a fini par s’entourer d’une grosse équipe (Dj et prestataires) pour vous faire passer les meilleurs des moments, toute la saison !

 Baignade autorisée depuis le 4 juin, attention à la vague !

En cuisine, notre chef Clément

Au commande de la cuisine, le jeune chef élevé au grain qui a élaboré l’intégralité de la carte n’est autre que Clément Gallais. Bien plus qu’un ami, c’est aussi un excellent cuisinier.

Si vous ne le connaissez pas déjà, sachez qu’il à fait ses armes aux cotés de Michel Sarran et Yoann Conte avant de devenir Chef à domicile. Certains le connaissent aussi pour les délicieux brunch qu’il livre à Toulouse.

Très inspiré par la cuisine française et sud-américaine, il s’attache à s’entourer de producteurs locaux pour élaborer une carte fraiche et de saison.

Retrouvez ses belles bouclettes et ses petits plats tout l’été, à la table de La Vague de Trop.

Une vague de saveurs les pieds dans le sable !

16€

Tataki de Thon

Fines tranches de thon juste snackées, servies avec une mayonnaise à l’estragon et des palets de pommes de terre.

23€

Tentacule de Poulpe

Tentacules de poulpe au pimenton, servies avec une fine purée de maïs, sauce vierge et betterave confite.

11€

Burrata

Burrata crémeuse servies avec des tomates confites maison et une mayonnaise au basilic.

23€

Paleron

Mariné puis snacké, accompagné d’aubergine aux épices et d’une sauce chimichurri.

18€

Huitres Leucates

Huîtres fraiches fourni directement par un producteur local.

Réservations

Les réservations se font uniquement par téléphone !

Vous pouvez nous contacter au 06 72 80 98 43  📞

Ou nous trouver ?

Adresse :

Poste de secours n°1, Plage Nord, 66440 Torreilles

Horaires :

Restaurant : LUN-DIM 12h-15h / 19h-22h30
Plage / Activité nautique : 11h-19h

Réservations :

Réservation par téléphone au 06 72 80 98 43